Deskripsi pekerjaan
- Melaksanakan proses produksi makanan berdasarkan menu dan standar gizi yang ditetapkan oleh Ahli Gizi MBG.
2.Memastikan rasa, tampilan, dan porsi makanan sesuai dengan standar yang telah ditentukan.
Melakukan koordinasi harian dengan tim pemorsian, logistik, dan distribusi agar target harian tercapai.
Menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan di area dapur sesuai SOP MBG.
Memberikan arahan dan pelatihan teknis kepada anggota tim dapur.
Memastikan pekerjaan dapur selesai tepat waktu sebelum pengiriman dilakukan.
Membuat laporan harian mengenai hasil produksi, kendala operasional, dan kebutuhan bahan.
Melaporkan hasil evaluasi dan rekomendasi perbaikan kepada Koordinator Dapur atau Manajer Operasional MBG.
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga, D3/S1 Perhotelan atau Culinary
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Chef/Head Cook
- Memiliki kemampuan kepemimpinan yang baik dan mampu mengatur tim besar
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam waktu terbatas
- Paham prinsip food hygiene dan sanitation
- Komunikatif, tegas, dan bertanggung jawab
- Bersedia bekerja sistem shift dan lembur sesuai kebutuhan operasional