Product development – Donat & Topping

Kualifikasi

Minimal D3/S1 Tata Boga, Patisserie, atau pengalaman setara di bidang bakery/pastry.
Berpengalaman minimal 1 tahun di kitchen bakery, cake shop, atau pengembangan dessert.
Familiar dengan pembuatan custard, cream, dan glaze.
Teliti, kreatif, dan memiliki selera estetika dalam penampilan produk.
Terbiasa mengukur bahan, mencatat resep, dan menjaga kebersihan area kerja.
Mampu bekerja mandiri maupun dalam tim.
Bersedia ditempatkan di Harapan Indah, Bekasi.

Tugas & Tanggung Jawab

Mengembangkan topping, filling, dan glaze donat yang menarik dan sesuai tren pasar.
Membuat varian donat custom seperti Donat Tower, hampers, dan souvenir donat.
Menciptakan resep selai atau cream buatan sendiri (homemade) untuk kebutuhan topping.
Menyusun SOP bahan & proses produksi menu baru.
Bekerja sama dengan tim produksi dan marketing dalam peluncuran seasonal campaign.
Menjaga rasa, tekstur, dan tampilan produk agar konsisten dalam skala besar.
Mengelola dokumentasi eksperimen, costing, dan hasil trial produk.
melakukan training produk baru / seasonal ke seluruh staff outlet dan memastikan semua produk yang dihasilkan outlet sesuai standar

Nilai Plus Jika Kamu: