Pendidikan & Pengalaman
Keterampilan Teknis
Keterampilan Manajerial
Soft Skills
- Minimal lulusan SMK Tata Boga / D3/S1 Perhotelan, Kuliner, atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja minimal 2–3 tahun di dapur profesional, terutama sebagai koki atau supervisor dapur.
- Pengalaman sebagai leader tim dapur menjadi nilai tambah.
Keterampilan Teknis
- Menguasai teknik memasak (pan-fry, grill, boil, baking, dll.).
- Mampu membuat standard recipe (SOP) dan menjaga konsistensi rasa.
- Memahami manajemen stok bahan baku dan kontrol biaya (food cost, waste control).
- Mampu membuat dan menyusun jadwal kerja dapur.
- Familiar dengan sistem kebersihan dapur (HACCP / hygiene & sanitation).
Keterampilan Manajerial
- Mampu memimpin dan mengatur tim dapur (cook, helper, steward).
- Bisa bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan cepat (fast-paced).
- Memiliki kemampuan untuk melatih dan mengembangkan staf dapur.
- Memiliki kemampuan problem solving untuk menangani kendala operasional.
Soft Skills
- Komunikatif dan bisa berkoordinasi dengan tim depan (FOH/front of house).
- Disiplin, detail-oriented, dan bertanggung jawab.
- Punya etos kerja tinggi dan komitmen terhadap kualitas makanan.