Kriteria :
- Pengalaman kerja di restoran/kafe sebagai Head Chef atau Sous Chef.
- Mampu mengembangkan menu dari konsep hingga eksekusi.
- Berpengalaman men-setup dapur dari awal (equipment, SOP, workflow).
- Memiliki leadership yang kuat dan kemampuan manajerial yang baik.
- Mengerti standar hygiene & food safety.
- Kreatif, detail-oriented, dan mampu bekerja dalam lingkungan yang cepat.
- Penempatan Jakarta Barat
Job Des :
- Membangun dan menyiapkan dapur dari awal (layout, equipment, SOP).
- Mengembangkan dan menyempurnakan menu makanan sesuai konsep brand.
- Mengawasi operasional dapur harian termasuk persiapan, produksi, dan plating.
- Mengatur tim dapur: rekrutmen, pelatihan, penjadwalan, dan evaluasi kinerja.
- Memastikan standar kebersihan, keamanan pangan, dan kualitas selalu terpenuhi.
- Mengelola food cost, inventory, dan pembelian bahan baku.
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk inovasi produk dan efisiensi dapur.