Tanggung Jawab Utama:
Mengawasi dan memastikan operasional F&B yang efisien dan efektif di seluruh lokasi
Meningkatkan kualitas pelayanan dan kepuasan pelanggan
Mengelola dan memantau biaya operasional F&B untuk memastikan profitabilitas
Berkolaborasi dengan tim lain untuk memastikan keselarasan antara operasional F&B dan strategi bisnis
Tugas dan Tanggung Jawab:
Mengawasi dan memastikan operasional yang sesuai dengan standar operasional yang ditetapkan
Mengelola dan memantau kru outlet, termasuk pelatihan dan pengembangan
Mengawasi dan memantau kualitas makanan dan minuman, serta keamanan pangan
Mengelola dan memantau biaya operasional F&B, termasuk biaya bahan baku, tenaga kerja, dan overhead
Berkolaborasi dengan tim pembelian untuk memastikan ketersediaan bahan baku yang sesuai dengan kebutuhan operasional
Mengembangkan dan melaksanakan strategi untuk meningkatkan efisiensi dan profitabilitas operasional
Kualifikasi:
Minimal Sarjana di bidang Hospitality, Manajemen, atau semua jurusan
Pengalaman minimal 4 tahun di bidang operasional F&B, terutama di posisi manajerial
Kemampuan manajemen dan kepemimpinan yang baik
Kemampuan komunikasi dan negosiasi yang baik
Pengetahuan tentang standar operasional F&B dan keamanan pangan
Kemampuan Manajemen Waktu, dan Kerja Sama Tim yang luar biasa