- Pembersihan dan set-up area bar counter.
- Memastikan semua preparation di lakukan dengan lengkap terutama stock beverage yang ada di bar .( FIFO )
- Memastikan barang bar dalam keaddan baik mulai dari taste dan kondisi bahan minuman nya
- Memastikan gelas dalam kondisi bersih dan steril.
- Memastikan area bar bersih dan siap tempur
- Koordinasi dengan bar leader jika ada hal yang tidak di ketahui
- Preparation garnish, condiment, simple syrup , ice
- Benar – benar memastikan gelas dalam kondisi bersih dan siap untuk serve
- Memastikan bar equipment lengkap dan tidak ada yang tertinggal / terlupakan
- Pastikan semua yang di butuhkan ada di dalam bar