Jumlah Tim: Kecil, fleksibel, dan kolaboratif
Kapasitas Sajian: 10–30 porsi per jam
Deskripsi Pekerjaan
Jepara Garden Resort membuka kesempatan bagi Anda yang bersemangat dan berpengalaman untuk bergabung sebagai Kitchen Lead (Chef).
Posisi ini bukan hanya mengatur dapur, tetapi juga terlibat langsung dalam proses memasak, pengembangan menu, dan optimalisasi operasional.
Cocok bagi Anda yang ingin membangun dapur yang bermakna dan berdampak bagi pengalaman tamu.
Tanggung Jawab
Memasak dan memimpin operasional dapur harian secara langsung
Mengembangkan menu musiman dan hidangan baru yang selaras dengan konsep wellness dan kenyamanan tamu
Mengelola anggaran makanan, inventaris, dan koordinasi dengan supplier
Mengoptimalkan alur kerja persiapan dan penyajian untuk efisiensi dan konsistensi
Melatih dan mendampingi 2–4 staf dapur dalam lingkungan kerja yang fleksibel
Menjaga standar kebersihan dan memastikan kepatuhan terhadap regulasi SNI dan BPOM
Berkolaborasi dengan manajemen resort dalam pengembangan menu, anggaran, dan acara khusus
Kualifikasi
Pengalaman sebagai koki di hotel butik, kafe, atau resort
Terbiasa bekerja dalam tim kecil dan berperan aktif dalam operasional
Kreatif dalam mengolah bahan lokal dengan tampilan modern
Terorganisir dan memiliki pemahaman dasar tentang pengelolaan anggaran
Memiliki semangat untuk berkembang bersama resort yang mengutamakan kenyamanan emosional tamu
Nilai Tambah (Opsional)
Pengalaman dalam masakan vegetarian atau berbasis wellness
Kemampuan dalam estetika plating atau food photography
Fleksibel dalam menyesuaikan menu berdasarkan umpan balik tamu dan ketersediaan bahan
Benefit
Lingkungan kerja yang mendukung dan kolaboratif
Kesempatan untuk berinovasi dan membentuk identitas dapur resort
Posisi ini ideal bagi Anda yang ingin memimpin sekaligus berkontribusi langsung di dapur.
Jika Anda siap membangun sesuatu yang bermakna bersama kami, kirimkan lamaran Anda sekarang.