Strategic & Product Management
* Mengembangkan strategi produk berdasarkan tren kuliner, insight pelanggan, dan competitive analysis.
* Mengelola roadmap produk dari ide, testing, launching, hingga evaluasi performa.
* Menentukan positioning, pricing, dan USP (Unique Selling Proposition) setiap produk.
* Berkolaborasi dengan tim R&D untuk inovasi menu dan pengembangan varian baru.
* Mengidentifikasi peluang pasar baru dan melakukan validasi produk melalui data penjualan & feedback konsumen.
Marketing & Campaign Execution
* Merancang dan menjalankan kampanye marketing produk baru (ATL, BTL, dan digital).
* Bekerja sama dengan tim digital marketing & brand untuk memastikan pesan kampanye konsisten dengan positioning produk.
* Membuat materi promosi (product deck, POSM, konten digital, dll).
* Mengatur strategi bundling, promo, dan seasonal campaign.
* Memantau dan menganalisis hasil campaign untuk pengambilan keputusan berbasis data.
Performance & Profitability
* Memantau margin dan cost structure setiap produk untuk menjaga profitabilitas.
* Melakukan evaluasi rutin terhadap kontribusi penjualan tiap produk.
* Membuat rekomendasi perbaikan (relaunch, reformulasi, discontinue) berdasarkan performa produk.
Collaboration & Coordination
* Berkoordinasi dengan tim Operasional outlet untuk memastikan eksekusi program produk berjalan efektif.
* Menyediakan training & briefing produk kepada outlet / SPV agar memahami selling point utama.
* Menjalin komunikasi dengan vendor / supplier terkait kebutuhan bahan dan packaging produk.
Research & Analysis
* Melakukan riset pasar, kompetitor, serta preferensi konsumen kuliner terkini.
* Mengolah data dari ESB / POS system untuk insight performa menu.
* Membuat laporan bulanan terkait tren penjualan, performa campaign, dan rekomendasi strategi berikutnya.