Kami adalah restoran makanan Nusantara yang menghadirkan cita rasa pedas, gurih, dan autentik khas Banyuwangi dalam konsep modern dan nyaman. Kami sedang mencari Head Kitchen berpengalaman yang siap memimpin tim dapur dengan semangat, ketelitian, dan cinta terhadap kuliner Indonesia
Tanggung Jawab Utama
- Memimpin seluruh kegiatan operasional dapur (preparasi, produksi, plating, dan kebersihan)
- Mengawasi kualitas rasa, porsi, dan penyajian menu agar konsisten sesuai standar restoran
- Melatih dan mengembangkan tim kitchen (cook & helper) agar bekerja efisien dan kompak
- Mengatur jadwal kerja, kebutuhan bahan baku, serta stok dapur
- Bekerja sama dengan tim manajemen dalam pengembangan menu baru
- Memastikan penerapan SOP, higienitas, dan food safety berjalan setiap saat
Kualifikasi
- Usia 28–45 tahun
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Head Kitchen / Sous Chef di restoran Nusantara atau sejenis
- Memahami teknik masak tradisional Indonesia dan bumbu Nusantara
- Terbiasa mengatur tim & operasional dapur yang padat
- Teliti, disiplin, dan mampu bekerja di bawah tekanan
- Komunikatif dan memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat
- Mampu beradaptasi dan mengikuti SOP yang ada di perusahaan