Restaurant Manager

Takumi Kaiseki 匠 Bali sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Restaurant Manager di Seminyak, Bali. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

Kualifikasi pekerjaan:

• Mencari kandidat untuk bekerja pada:
• Senin: Siang, Sore
• Selasa: Siang, Sore
• Rabu: Siang, Sore
• Kamis: Siang, Sore
• Jum'at: Siang, Sore
• Sabtu: Siang, Sore
• Minggu: Siang, Sore

Qualification:

• Minimum Diploma degree or relevant in food and beverage (F&B)/hospitality required.

Minimal Diploma atau relevan di bidang F&B/hospitality
2. Working knowledge of various computer software programs

Memiliki pengetahuan tentang berbagai program perangkat lunak komputer
3. Up to date with food and beverages trends and best practices

Mengelola diri dengan tren terbaru mengenai makanan dan minuman dan melakukan best practice
4. Ability to work flexible hours

Bersedia bekerja dengan waktu yang fleksibel
5. Leadership skills along with the ability to motivate a team into high performance

Memiliki keterampilan kepemimpinan dan memberikan motivasi kepada tim kerja menuju kinerja yang terbaik

Key Responsibilities / Tugas Pokok

• Supervises and coordinates the activities of the staff including managing work schedule

Mengawasi dan mengkoordinasikan kegiatan karyawan termasuk mengatur jadwal kerja
2. Greets, receives and conducts guests to tables when necessary, especially VIP's.

Menyambut, menerima dan mengantar tamu menuju meja bila diperlukan, terutama tamu VIP.
3. Presents menu, suggesting courses and appropriate drinks and answering questions regarding food preparation, takes orders and relays them to staff concerned.

Menyajikan menu, menyarankan sajian menu dan minuman yang sesuai serta menjawab pertanyaan mengenai persiapan makanan, menerima pesanan dan menyampaikannya kepada staf terkait.
4. Promotes and maintains good public relations with customers.

Mempromosikan dan memelihara hubungan yang baik dengan pelanggan.
5. Attends guest complaints and requests regarding food and service, solves the problem and reports problems to the superior and or management.

Menangani keluhan dan permintaan tamu mengenai makanan dan layanan, memecahkan masalah dan melaporkan masalah kepada atasan dan atau manajemen
6. Trains the staff according to established procedures, organize regular meetings and briefings to discuss various aspects of food, service and preparation to ensure that all information is passed to each staff.

Melatih karyawan sesuai dengan prosedur yang ditetapkan, mengatur pertemuan rutin dan pengarahan untuk membahas berbagai aspek makanan, layanan dan persiapan untuk memastikan bahwa semua informasi disampaikan kepada setiap karyawan.
7. Appraisal performance of the staff,  complaints  and  remarks of the customer and other important events (daily).

Menilai kinerja staf, keluhan dan komentar pelanggan serta peristiwa penting lainnya (setiap hari).
8. Ensure stock of supplies and materials

Memastikan stok persediaan dan bahan
9. Provide a positive working environment to ensure company goals.

Menciptakan lingkungan kerja yang positif untuk memastikan sesuai tujuan perusahaan.
10. Coordinates with head kitchen, head floor and head bar regarding food and services.

Berkoordinasi dengan head kitchen, head floor dan head bar mengenai makanan dan pelayanan.

• Responsible for listening to employee's suggestion or problems and to find solutions with them.

  Bertanggung jawab untuk mendengarkan saran atau permasalahan karyawan dan mencari solusinya.
  12. Ensure the standardization of the quality, quantity, cost and presentation food and beverages.

  Menjamin standarisasi kualitas, kuantitas, biaya dan penyajian makanan dan minuman.
  13. Monitoring the staff to ensure the dining area is properly maintained

  Memantau karyawan untuk memastikan ruang makan dirawat dengan baik
  14. Ensures grooming and general appearance of the staff in accordance with company  standards.

  Memastikan perawatan dan penampilan karyawan sesuai dengan standar perusahaan.
  15. Cooperate with the Engineering Team concerning damages, breakdown, control of the machine, and other repairs.

  Bekerja sama dengan Tim Engineering mengenai kerusakan, pengawasan mesin, dan perbaikan lainnya.

• Performs duties common to all leaders (kitchen, floor and bar) and other duties as may be assigned.

Melakukan tugas-tugas umum untuk semua pimpinan (kitchen, floor dan bar) dan tugas-tugas lain yang mungkin ditugaskan.
2. Responsible for the overall atmosphere in the restaurant.

Bertanggung jawab atas keseluruhan suasana di restoran
3. Responsible for the overall transaction of revenue, cost and expenses

Bertanggung jawab atas semua transaksi omset, biaya dan pengeluaran