Job Deskripsi :
- Bertanggung jawab atas seluruh proses pengolahan makanan Chinese dan Indonesia, mulai dari persiapan bahan hingga penyajian.
- Mengembangkan dan menciptakan menu baru.
- Memastikan cita rasa, kualitas, dan tampilan setiap hidangan sesuai dengan standar.
- Mengatur dan mengawasi tim dapur agar bekerja secara efisien dan higienis.
- Memastikan kebersihan area dapur, peralatan, serta penerapan standar keamanan pangan (food safety & hygiene).
- Mengontrol stok bahan makanan, melakukan pemesanan bahan baku, dan meminimalisir food waste.
Kualifikasi :
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau setara; lebih disukai lulusan jurusan kuliner.
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef atau Cook utama di restoran Chinese/Indonesian cuisine.
- Menguasai berbagai teknik memasak Chinese dan Indonesia (misalnya stir-fry, steaming, braising, sambal, bumbu tradisional, dll).
- Mampu mengelola tim dan bekerja dalam tekanan dengan jam kerja fleksibel.
- Memiliki kreativitas tinggi dalam menciptakan variasi menu.
- Menjaga standar kebersihan, efisiensi, dan konsistensi rasa.
- Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki komunikasi yang baik.