1. Pendidikan:

Minimal SMA/SMK (jurusan Tata Boga lebih disukai).
Diutamakan lulusan D3/S1 Perhotelan, Tata Boga, Manajemen Kuliner, atau bidang terkait.
Pengalaman:
Pengalaman minimal 2–3 tahun di bidang dapur atau kuliner.
Pengalaman sebagai koki senior (senior cook/chef de partie) atau posisi kepemimpinan di dapur adalah nilai tambah.
Kemampuan Teknis:
Memahami teknik memasak berbagai jenis hidangan (Western, Asian, lokal, dll.).
Mampu mengatur dan mengawasi persiapan makanan serta menjaga kualitas rasa & penyajian.
Mengetahui dan menerapkan SOP kebersihan dapur (HACCP, sanitasi, food safety).
Memahami penggunaan alat dapur profesional.
Keterampilan Manajerial:
Mampu memimpin tim dapur dan membagi tugas secara efisien.
Dapat membuat jadwal kerja staf dapur.
Mampu mengontrol stok bahan makanan dan membuat laporan inventory.
Mengelola cost control dan meminimalkan food waste.
Keterampilan Lain:
Komunikatif dan tegas dalam memberi instruksi.
Disiplin, teliti, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
Peka terhadap detail dan standar kualitas makanan.
Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan atau hari libur.