Tentang Peran
Kami akan membuka restoran seafood baru. Kamu memimpin pengembangan menu fusion Nusantara × Oriental, mengatur standar rasa dan kerja dapur, mengelola live seafood, membentuk tim, dan menjaga konsistensi setiap hari.
Tanggung Jawab
R&D menu: merancang Menu
Live seafood: Memahami Live Seafood
Operasional dapur: Memahami Operasional Dapur
Kualitas: Menstandarkan Rasa
Tim: Melatih Tim Dapur
Kolaborasi: bekerja sama dengan Owner/Marketing untuk menu unggulan, foto produk, dan rencana launching.
Kualifikasi
- Minimal 5 tahun di restoran seafood fusion (Nusantara/Oriental/Chinese) dengan hasil rasa yang kuat.
- Terbiasa menangani live seafood
- RND membuat menu baru
- Memiliki keahlian mengolah bumbu-bumbu, kontrol work, dan steam gaya Cantonese.
- Pernah memimpin tim dapur
- Komunikatif, rendah hati
- Pernah Kerja di Restaurant Seafood