Posisi: Cook / Juru Masak
Departemen: Dapur / Kitchen
Laporan ke: Head Chef / Kitchen Supervisor
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Menyiapkan bahan makanan sesuai resep dan standar kebersihan yang berlaku.
- Memasak makanan sesuai pesanan dan memastikan rasa, tampilan, dan suhu sesuai standar restoran.
- Menjaga kebersihan area dapur, peralatan masak, dan perlengkapan lainnya.
- Menyimpan bahan makanan dengan cara yang benar untuk menjaga kesegaran dan menghindari pemborosan.
- Memastikan semua masakan disajikan tepat waktu dan dalam kondisi terbaik.
- Berkoordinasi dengan tim dapur lain untuk kelancaran operasional.
- Mengikuti prosedur keamanan pangan dan keselamatan kerja di area dapur.
- Melaporkan stok bahan baku yang menipis kepada supervisor untuk reorder.
Posisi: Hostess
Departemen: Pelayanan / Service
Tugas dan Tanggung Jawab Hostes:
- Menyambut tamu: Memberikan kesan pertama yang positif dengan sambutan hangat dan ramah.
- Mengarahkan tamu: Membantu tamu menemukan tempat duduk atau lokasi yang sesuai.
- Menangani reservasi: Mengelola dan mencatat reservasi tamu, baik secara langsung maupun melalui telepon.
- Menjaga ketertiban: Mengatur antrian tamu dan memastikan kelancaran alur masuk dan keluar.
- Memberikan informasi: Menjawab pertanyaan tamu mengenai menu, fasilitas, atau informasi lain yang dibutuhkan.
- Menciptakan suasana nyaman: Berusaha membuat tamu merasa dihargai dan nyaman selama berada di tempat tersebut.