Pastry Chef

Pikkoro adalah coffee shop baru yang mengusung konsep minimalist Japandi dengan suasana hangat dan tenang.
Kami percaya bahwa secangkir kopi terbaik lahir dari passion, kualitas, dan pelayanan yang tulus. Karena itu, kami mencari individu yang bersemangat di dunia kopi dan pastry untuk bergabung bersama tim kami

Lokasi: Gading Serpong
Status: Full-time

Deskripsi Umum:

Pastry Chef bertanggung jawab untuk membuat, menghias, dan memastikan kualitas berbagai jenis pastry, kue, dan dessert sesuai standar kafe. Peran ini penting dalam menciptakan produk yang tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual, serta menjaga konsistensi rasa dan tampilan di setiap sajian.

• Menyiapkan dan membuat berbagai jenis pastry, cake, cookies, dan dessert sesuai resep dan standar kualitas.
• Mengembangkan resep baru dan berinovasi dengan menu musiman atau spesial.
• Menjaga kualitas bahan, rasa, dan tampilan produk sebelum disajikan atau dijual.
• Mengelola stok bahan baku dan memastikan ketersediaannya sesuai kebutuhan produksi.
• Menjaga kebersihan, kerapian, dan keamanan area dapur.
• Memastikan peralatan baking digunakan dan dirawat dengan benar.
• Bekerja sama dengan tim kitchen dan barista untuk menciptakan harmoni antara menu minuman dan pastry.
• Mematuhi standar kebersihan, keamanan pangan, dan prosedur operasional yang berlaku.

• Minimal pendidikan SMA/SMK Tata Boga atau setara.
• Pengalaman minimal 1 tahun di bidang pastry (fresh graduate dengan portofolio boleh melamar).
• Menguasai teknik dasar pastry & bakery (mixing, baking, decorating).
• Kreatif, detail-oriented, dan memiliki cita rasa tinggi terhadap estetika makanan.
• Dapat bekerja di bawah tekanan dan menjaga konsistensi produk.
• Mampu bekerja dalam tim maupun individu dan memiliki komunikasi yang baik.
• Bersedia bekerja shift, termasuk di akhir pekan dan hari libur.

Nilai Tambah

• Memiliki sertifikat pelatihan pastry/baking.
• Menguasai dekorasi kue, plating dessert, atau menu gluten-free/vegan.
• Tertarik berkolaborasi dalam pengembangan menu baru.

• Lingkungan kerja yang positif dan hangat.
• Peluang berkembang bersama cafe yang sedang tumbuh.
• Diskon karyawan untuk menu kafe.