Demand & Inventory Planner (Multi-Store F&B)

Departemen: Supply Chain
Lokasi Kerja: Head Office Surakarta (Onsite)

Deskripsi Pekerjaan

Demand & Inventory Planner bertanggung jawab merencanakan kebutuhan bahan baku untuk seluruh store ARAH Coffee, mengelola tingkat persediaan, mencegah kehabisan stok, serta meminimalkan waste terutama pada bahan baku segar. Peran ini menghubungkan data penjualan toko dengan proses replenishment dari gudang dan supplier, serta memastikan alokasi stok antar store berjalan efisien dan sesuai standar operasional.

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal S1 di bidang Supply Chain Management, Manajemen, Teknik Industri, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 2 tahun di bidang demand planning, supply chain, atau inventory control, lebih disukai dari industri F&B / retail multi-store.
• Menguasai Microsoft Excel/Google Sheets (pivot table, VLOOKUP, formula forecasting).
• Terbiasa menggunakan sistem ERP/Inventory Management (SAP, Oracle, atau software sejenis menjadi nilai tambah).
• Keterampilan komunikasi dan koordinasi yang baik dengan berbagai tim (purchasing, warehouse, store).
• Problem solving yang kuat, mampu mengambil keputusan cepat saat terjadi ketidakseimbangan supply-demand.

• Membuat forecast permintaan (harian / mingguan / bulanan) berdasarkan data penjualan store.
• Menentukan safety stock, reorder point, dan kebutuhan restock secara rutin.
• Mengelola alokasi distribusi stok antar store untuk menjaga tingkat stok yang seimbang.
• Memantau dan menganalisis inventory turnover, waste %, dan stock accuracy.
• Menyusun rencana replenishment dari gudang dan supplier sesuai kebutuhan aktual.
• Berkoordinasi dengan Procurement, Warehouse, dan Store Operations terkait perencanaan supply.
• Menyiapkan scenario planning untuk campaign musiman atau peluncuran menu baru.
• Menerapkan sistem FEFO (First Expired, First Out) untuk bahan baku perishable.
• Mengoperasikan ERP/SCM System (mis. Odoo / SAP / lainnya) untuk pemantauan stok dan auto-replenishment.
• Menyusun laporan performa inventory & forecasting untuk Supply Chain Lead / Manajer.