Tugas & Tanggung Jawab :
- Bertanggung jawab atas segala proses produksi makanan di kitchen
- Bertanggung jawab terhadap staff kitchen seperti cook helper dari segi training, safety, dan hygiene
- Bertanggung jawab atas pengecekan rasa, kualitas dan penyajian makanan sesuai dengan SOP
- Bertanggung jawab terhadap pemeliharaan dan perawatan peralatan dan fasilitas F&B
- Memantau stok dan memastikan ketersediaan bahan baku untuk memastikan operasional berjalan dengan lancar.
- Bertanggung jawab atas pembuatan laporan operasional kitchen dan melaporkan hasilnya kepada leader
- Memastikan team kitchen menjalankan dan mematuhi tata tertib dan SOP
- Melakukan tugas-tugas khusus yang diminta oleh atasan
- Bertanggung jawab atas penyimpanan bahan makanan sesuai standar hygiene dan HACCP
Persyaratan :
- Usia maksimal: 40 tahun.
- Pendidikan Minimal: SMK/ diploma diutamakan jurusan perhotelan atau jasa boga
- Memiliki pengalaman sebagai Cook atau Chef, minimal 2 tahun di posisi serupa di Japanese / Western resto
- Bersedia untuk berkerja pada weekend atau hari libur nasional
- Memahami food preparation, food safety, dan health and safety management
- Mampu bekerja dalam tekanan dan memenuhi kapasitas produksi atau deadline